非洲鳄鱼养殖业目前年增幅达22%，其中，南非排列前位，每年鳄鱼出口总值大约为7300 万美元（约合4.9 亿人民币），其次是赞比亚（6500 万美元，约合4.3 亿人民币），肯尼亚（6200 万美元，约合4.1亿人民币）和津巴布韦（3000 万美元，约合2 亿人民币）。而中国大陆、香港和台湾加在一起占据其出口市场85%的份额。
鳄鱼皮在全球来说都是很稀少紧缺的，作为稀有，珍贵，特殊的物种，鳄鱼皮堪称皮革中的铂金，以奢华稀有著称。这不仅是因为鳄鱼数量稀少，更是由于鳄鱼生长的速度慢而且养殖成本极高，而可使用的鳄鱼皮仅限于鳄鱼腹部的狭长部分。鳄鱼皮美在它天然渐变的方格纹路，虽然缺乏弹性，但质地非常结实，有种说法是鳄鱼皮皮具只要保养得当会越用越光泽，越用越柔韧，所以鳄鱼皮包理所当然的成为了众多明星们的宠儿。
鳄皮价格高，质量上乘，可制成皮包、皮带、手提袋及皮鞋等，价值几千、上万元，且备受人们喜爱。因此，开展鳄鱼养殖，可推动食品业、制革工业、医疗保健业、美容业等的发展。